چای سیاه در مقابل چای سبز: کدام یک مفیدست؟

چای سیاه در مقابل چای سبز ،چای مورد علاقه مردم در سراسر جهان است.

هر دو چای سبز و سیاه از برگ  گیاه Camellia sinen تهیه می شود . تفاوت اصلی این دو در این است که چای سیاه تخمیر می شود و چای سبز نیست.

برای تهیه چای سیاه ، ابتدا برگها شده و سپس در معرض هوا قرار می گیرند تا روند تخمیر را برانگیزد. این واکنش باعث می شود که برگها قهوه ای تیره شود و اجازه می دهد تا طعم دهنده ها افزایش و تشدید شوند

از طرف دیگر ، چای سبز برای جلوگیری از تخمیر به صورت تابه سرخ می شود و بنابراین از نظر رنگی بسیار سبک تر از چای سیاه است.

در این مقاله به بررسی تحقیقات پشت چای سبز و سیاه می پردازیم تا مشخص شود کدام یک از آنها سالم تر است.

چای سیاه در مقابل چای سبز

خاصیت  مشترک چای سبز و سیاه

در حالی که چای سبز و سیاه متفاوت است ، ممکن است برخی از مزایای بهداشتی یکسانی را ارائه دهند.

می تواند از قلب شما محافظت کند

هر دو چای سبز و سیاه سرشار از گروهی از آنتی اکسیدان های محافظ به نام پلی فنول هستند.

حتی به طور خاص ، هر دو حاوی فلاونوئیدها ، زیر گروهی از پلی فنولها هستند.

با این حال ، آنها در نوع و میزان فلاونوئیدها متفاوت هستند. به عنوان مثال ، چای سبز حاوی مقادیر بسیار بیشتری از اپیگالوکاتین-3-گالات (EGCG) است ، در حالی که چای سیاه منبع غنی از افلاوین هاس (

به نظر می رسد فلاونوئیدها در هر دو چای سبز و سیاه از قلب شما محافظت می کنند .

دو بررسی ، هر کدام بیش از 10 مطالعه کیفیت را بررسی کردند ، دریافتند که نوشیدن چای سبز و سیاه می تواند فشار خون شما را نیز کاهش دهد.

علاوه بر این ، بررسی دیگری که در مورد مطالعات چای سبز انجام شد ، نشان داد افرادی که روزانه 1 تا 3 لیوان می نوشند ، در مقایسه با افرادی که روزانه کمتر از یک فنجان چای سبز داشتند به ترتیب 19٪ و 36٪ خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش داده اند.

به همین ترتیب ، نوشیدن حداقل سه فنجان چای سیاه می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را 11 درصد کاهش دهد

ممکن است عملکرد مغز را تقویت کند

چای سبز و سیاه هر دو حاوی کافئین ، یک محرک شناخته شده هستند.

چای سبز حاوی کافئین کمتری نسبت به چای سیاه است – حدود 35 میلی گرم کافئین در هر فنجان 8 اونس (230 میلی لیتر) برای چای سبز ، در مقایسه با 39-109 میلی گرم برای همان وعده چای سیاه .

کافئین با مسدود کردن آدنوزین انتقال دهنده عصبی مهاری ، سیستم عصبی شما را تحریک می کند. همچنین به انتشار انتقال دهنده های عصبی تقویت کننده خلق و خو مانند دوپامین و سروتونین کمک می کند .

در نتیجه ، کافئین می تواند هوشیاری ، خلق و خو ، هوشیاری ، زمان واکنش و فراخوان کوتاه مدت را تقویت میکند.

چایهای سبز و سیاه نیز حاوی اسید آمینه L-theanine هستند که در قهوه موجود نیست.

تصور می شود L-theanine از سد خونی مغزی عبور کرده و باعث آزاد شدن یک انتقال دهنده عصبی مهاری در مغز بنام گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) می شود که حالت آرام اما هشیاری را به همراه می آورد .

در عین حال ، همچنین باعث آزادسازی هورمونهای تقویت کننده خلقی دوپامین و سروتونین می شود .

تصور می شود L-theanine اثرات کافئین را متعادل می کند. این دو ماده حتی ممکن است تعامل مثبتی داشته باشند. یک مطالعه نشان داد افرادی که L-theanine و کافئین را با هم مصرف کرده اند نسبت به زمانی که هر کدام به تنهایی استفاده می شدند ، توجه بهتری داشتند .

به طور کلی ، مقدار کمی L-theanine در چای سبز نسبت به چای سیاه وجود دارد ، هرچند که این مقادیر می تواند بسیار متفاوت باشد .

چای سبز و سیاه هر دو گزینه جایگزین خوبی برای قهوه برای افرادی هستند که بدون بی قراری قهوه می توانند حالت خلقی ایجاد کنند.

خلاصهچای سبز و سیاه حاوی پلی فنول هایی هستند که دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی هستند و احتمالاً خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند. آنها هر دو برای افزایش هوشیاری و تمرکز و L-theanine کافئین دارند که استرس را آزاد کرده و بدن شما را آرام می کند.

چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان EGCG قدرتمند است

چای سبز منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان قوی اپی گالوکاتین-3-گالات (EGCG) است.

اگرچه چای سبز حاوی پلی فنولهای دیگری مانند کاتچین و اسید گالیک است ، اما EGCG قدرتمندترین و به احتمال زیاد مسئول بسیاری از فواید سلامتی چای سبز محسوب می شود .

چای سیاه در مقابل چای سبز

در اینجا لیستی از مزایای احتمالی EGCG در چای سبز آورده شده است:

  • سرطان:  EGCG موجود در چای سبز می تواند باعث تکثیر سلول های سرطانی شود و باعث مرگ سلول های سرطانی شود .
  • بیماری آلزایمر: EGCG ممکن است بتواند اثرات مضر پلاکهای آمیلوئید ایجاد شده در بیماران آلزایمر را کاهش دهد .
  • ضد خستگی: یک مطالعه نشان داد موشهایی که به جای آب نوشیدنی حاوی EGCG مصرف می کنند زمان شنا طولانی قبل از خستگی طولانی بوده اند .
  • محافظت از کبد: نشان داده شده است که EGCG باعث کاهش کبد چرب در موش ها در رژیم غذایی پرچرب می شود .
  • ضد میکروبی: این آنتی اکسیدان می تواند باعث آسیب به دیواره های سلول های باکتریایی شود و حتی ممکن است انتقال برخی ویروس ها را کاهش دهد .
  • آرامش: ممکن است با گیرنده های مغز شما در تعامل باشد تا جلوه ای آرام بخش بر بدن داشته باشد .

اگرچه بیشتر تحقیقات در مورد خصوصیات EGCG در چای سبز در آزمایشات لوله آزمایشگاهی یا حیوانات انجام شده است ، اما این یافته ها به مزایای گزارش شده در مورد نوشیدن چای سبز اعتباری دارند.

خلاصهچای سبز حاوی EGCG ، یک آنتی اکسیدان است که در مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشات حیوانات به مبارزه با سرطان و سلول های باکتریایی می پردازد و از مغز و کبد شما نیز محافظت می کند.

چای سیاه حاوی تفاله های مفید است

تافلاوین ها گروهی از پلی فنول ها هستند که مختص چای سیاه هستند .

آنها در طی فرآیند تخمیر تشکیل می شوند و 3-6٪ از کل پلی فنول های موجود در چای سیاه را نشان می دهند.

به نظر می رسد که فلفلین ها مزایای سلامتی زیادی دارند – همه مربوط به توانایی آنتی اکسیدانی آنها است.

این پلی فنول ها می توانند سلولهای چربی را از آسیب رادیکالهای آزاد محافظت کنند و ممکن است از تولید آنتی اکسیدان طبیعی بدن شما حمایت کنند.

علاوه بر این ، آنها ممکن است مسئول محافظت از قلب و عروق شما باشند.

تافلاوین ها می توانند با کاهش التهاب و افزایش در دسترس بودن اکسید نیتریک ، خطر ایجاد پلاک در رگ های خونی را کاهش دهند ، که به رگ های خونی شما کمک می کند تا رقیق شوند .

علاوه بر این ، نشان داده شده است که افلافوین ها به طور قابل توجهی سطح کلسترول و قند خون را کاهش می دهند .

آنها حتی ممکن است باعث تجزیه چربی شوند و به عنوان یک کمک بالقوه برای مدیریت چاقی توصیه شده اند .

در حقیقت ، تفلاوین موجود در چای سیاه ممکن است از ظرفیت آنتی اکسیدانی مشابه پلی فنول های موجود در چای سبز برخوردار باشد .

خلاصهTheaflavins منحصر به فرد برای چای سیاه است. از طریق اثرات آنتی اکسیدانی ، آنها می توانند عملکرد رگ های خونی را بهبود بخشیده و از کاهش چربی حمایت کنند.

کدام یک را باید بنوشید؟

چای سبز و سیاه فواید مشابهی دارد.

در حالی که آنها در ترکیب پلی فنول ها متفاوت هستند ، ممکن است اثرات مفید یکسانی را بر عملکرد رگ های خونی اهدا کنند.

بیشتر تحقیقات نشان می دهد که چای سبز از آنتی اکسیدان های قوی تری نسبت به چای سیاه برخوردار است ، اما یک مطالعه نشان داد که چای های سبز و سیاه ظرفیت های آنتی اکسیدانی به همان اندازه را نشان داده اند ..

اگرچه هر دو حاوی کافئین هستند ، اما چای سیاه معمولاً انتخاب بیشتری برای افراد حساس به این محرک دارد. علاوه بر این ، چای سبز حاوی بیشتر L-theanine ، یک اسید آمینه است که آرام می شود و می تواند اثرات کافئین را متعادل کند .

اما اگر به دنبال ضربه کافئین هستید که به اندازه قهوه قوی نباشد ، چای سیاه می تواند گزینه خوبی برای شما باشد.

به خاطر داشته باشید که هر دو چای سیاه و سبز حاوی تانن هستند ، که می تواند به مواد معدنی متصل شود و از ظرفیت جذب آنها بکاهد. بنابراین ، چای ممکن است بین وعده های غذایی بهترین مصرف شود .

خلاصهچای سبز ممکن است از آنتی اکسیدان کمی بهتر از چای سیاه داشته باشد ، اما اگر می خواهید یک کافئین قدرتمند بخورید ، چای سیاه بهتر است.

خط پایین

چای سبز و سیاه فواید سلامتی مشابهی دارند ، از جمله برای قلب و مغز شما.

پروفایل آنتی اکسیدانی آنها متفاوت است ، اما در حالی که چای سبز ممکن است آنتی اکسیدان های قدرتمند تری داشته باشد ، شواهد علمی به میزان یک چای از دیگری طرفداری ندارد.

هر دو حاوی کافئین محرک و L-theanine هستند که خاصیت آرام بخش دارند.

حقیقت این است که ، هر دو ماده غذایی خوبی برای رژیم غذایی شما هستند.

آیا بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز وجود دارد؟

کسانی که از طعم و مزه دلپذیر  چای سبز در سراسر جهان لذت می برند و امیدوارند که بسیاری از مزایای سلامتی آن را به دست آورد ند.

شاید جای تعجب داشته باشد که وقتی نوشیدنی را انتخاب کردید ممکن است بر پتانسیل شما برای به دست آوردن این مزایا و همچنین خطر برخی از عوارض جانبی منفی تأثیر بگذارد.

در این مقاله بهترین و بدترین زمان روز برای نوشیدن چای سبز بررسی شده است.

فواید نوشیدن چای سبز در مواقع مشخص

در برخی موارد ، زمان استفاده از مزایای چای سبز مهم است.

چای سیاه در مقابل چای سبز در صبح

بسیاری از افراد برای تقویت تمرکز و تمرکز ، نوشیدن یک فنجان چای سبز را برای اولین بار در صبح انتخاب می کنند.

خاصیت تقویت کننده ذهن نوشیدنی تا حدودی به دلیل وجود کافئین ، یک محرک نشان داده شده برای تقویت توجه و هوشیاری است .

اما ، بر خلاف قهوه و سایر نوشیدنی های کافئین دار ، چای سبز حاوی L-theanine ، یک اسید آمینه است که اثرات آرامش بخش را به همراه دارد .

L-theanine و کافئین برای بهبود عملکرد و خلق و خوی مغز با هم کار می کنند – بدون ایجاد عوارض جانبی منفی که ممکن است به تنهایی با مصرف کافئین همراه باشد .

به همین دلیل ، لذت بردن از این چای اول صبح ، یک روش عالی برای شروع روزهای تعطیل خود با پای راست است.

حدود ورزش

برخی تحقیقات حاکی از آن است که نوشیدن چای سبز درست قبل از ورزش می تواند بسیار مفید باشد.

یک مطالعه در 12 مرد نشان داد که مصرف عصاره چای سبز قبل از ورزش باعث افزایش 17 درصد چربی سوزی ، در مقایسه با دارونما میود.

یک مطالعه دیگر در 13 زن نشان داد که نوشیدن 3 وعده چای سبز در روز قبل از کار و یک وعده دیگر 2 ساعت قبل از افزایش چربی سوزی در هنگام ورزش .

علاوه بر این ، چای ممکن است بعد از تمرین شدید بهبودی را بهبود بخشد ، زیرا یک مطالعه در 20 مرد نشان داد که مکمل 500 میلی گرم عصاره چای سبز باعث کاهش نشانگرهای آسیب عضلات ناشی از ورزش می شود .

خلاصه

چای سبز حاوی کافئین و L-theanine است که هر دو می توانند هوشیاری و توجه را تقویت کنند ، که به ویژه در صبح مفید است. همچنین نوشیدن این چای قبل از ورزش ممکن است باعث افزایش چربی سوزی و کاهش آسیب های عضلانی شود.

عوارض جانبی چای سیاه در مقابل چای سبز

اگرچه چای سبز مزایای سلامتی زیادی دارد ، اما ممکن است با برخی از مشکلات جانبی همراه باشد.

ممکن است باعث اختلال در جذب مواد مغذی در وعده های غذایی شود

چندین ترکیب موجود در چای سبز می توانند به مواد معدنی موجود در بدن شما متصل شده و جذب آنها را مسدود کنند.

به خصوص ، تانن ها ترکیباتی هستند که در چای سبز یافت می شوند و بعنوان ماده مغذی عمل می کنند .

علاوه بر این ، تحقیقات نشان می دهد که epigallocatechin-3-gallate (EGCG) موجود در چای سبز می تواند به مواد معدنی مانند آهن ، مس و کروم متصل شود و از جذب آنها در بدن شما جلوگیری کند .

چندین مطالعه نشان داده اند که نوشیدن این چای با وعده های غذایی می تواند باعث کاهش جذب آهن شود که ممکن است به مرور زمان منجر به کمبود شود .

بنابراین ، بهتر است در صورت امکان ، بین وعده های غذایی چای سبز بنوشید ، به خصوص اگر کمبود آهن یا سایر مواد معدنی مهم وجود داشته باشد.

ممکن است خوابیدن در بعضی از افراد را مختل کند

اگرچه این مقدار بسیار کمتر از تقریباً 96 میلی گرم کافئین است که توسط همان مقدار قهوه تهیه می شود ، اما هنوز هم می تواند در افرادی که به این محرک حساس هستند عوارض جانبی ایجاد کند.

عوارض جانبی رایج مصرف کافئین شامل اضطراب ، فشار خون بالا ، ضربات بدن و عصبی بودن است. کافئین همچنین می تواند باعث اختلال در خواب شود – حتی اگر تا 6 ساعت قبل از خواب مصرف شود .

بنابراین ، اگر به کافئین حساس هستید ، برای جلوگیری از مشکلات خواب ، از نوشیدن چای سبز حداکثر 6 ساعت قبل از خواب خودداری کنید.چای سیاه در مقابل چای سبز

خلاصه چای سیاه در مقابل چای سبز

برخی ترکیبات موجود در چای سبز ممکن است مانع از جذب آهن و سایر مواد معدنی شود ، بنابراین بهتر است آن را بین وعده های غذایی بنوشید. به علاوه ، مقدار کافئین می تواند باعث اختلال خواب هنگام مصرف قبل از خواب شود.

خط آخر

زمان روزی که شما نوشیدن چای سبز خود را انتخاب می کنید به ترجیح شخصی کاهش می یابد.چای سیاه در مقابل چای سبز

در حالی که ممکن است در ابتدای روز یا برخی از افراد از نوشیدن آن در ابتدای روز یا قبل از تلاش برای بهره‌مندی از مزایای سلامتی آن لذت ببرند ، برخی دیگر ممکن است دریابند که در سایر مواقع بهتر عمل می کند.

به خاطر داشته باشید که حاوی کافئین است ، و همچنین ترکیبات خاصی وجود دارد که می تواند جذب مواد معدنی کلیدی را کاهش دهد ، بنابراین بهتر است از نوشیدن آن قبل از خواب یا در کنار وعده های غذایی خودداری کنید.

ارسال یک دیدگاه

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Call Now Buttonمشاوره اورژانسی۹۰۹ تماس بگیرید