طرز مصرف اب کرفس برای لاغری
طرز مصرف اب کرفس برای لاغری
کرفس:حقایق غذایی آب کرفس آب کرفس به عنوان یک ماده مفید برای سلامتی، محبوبیت زیادی را کسب کرده است چون که میتواند به کاهش وزن کمک کند، میزان انرژی در حین تمرینات ورزشی/فعالیت را افزایش دهد و حتی ظاهر پوست شما را بهتر و زیباتر کند.
خواص اب کرفس برای( کبد ولاغری)
مواد معدنی موجود در آب کرف ه طور قابل توجهی به ترکیبات تشکیل دهندهی نوشیدنی شما بستگی دارد. برخی از دستورات تهیه آب کرفس و محصولاتی که در فروشگاهها فروخته میشوند فقط حاوی کرفس نیستند (افزودنی هم دارند).
اگر آب کرفس با میوهها و سبزیجات دیگر ترکیب شده باشد شما با نوشیدن آن از سایر ویتامینها و مواد معدنی بسته به ترکیبات سازنده آبمیوه، بهرهمند خواهدی شد. یک پرس آب کرفس ساده 99 درصد از میزان ویتامین k توصیه شدهی روزانه شما را تأمین میکند.
ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که به انعقاد خون در بدن کمک میکند. همچنین اگر شما 2000 کالری در هر رژیم روزانه خود مصرف میکنید، با خوردن آب کرفس میتواند 14 میلی گرم ویتامین c (برابر با 19 درصد از کل نیاز روزانهی مصرفی توصیه شده) دریافت کنید و با مصرف یک فنجان آب کرفس، 16 درصد از نیاز روزانه توصیه شده شما به ویتامین B6 تأمین میشود.
همچنین شما از 0.2 گرم ریبوفلاون (برابر با 15 درصد از نیاز روزانه خود) و 9 درصد از نیاز مصرفی روزانه خود به ویتامین A بهرهمند خواهید شد.
آب کرفس را چه زمانی بخوریم
آیا آب کرفس به اندازه کرفس تازه سالم و مفید است؟
طرفداران آب کرفس میگویند که این نوشیدنی یک نوشیدنی بسیار مقوی است که میتواند فواید بسیاری را برای سلامتی و زیبایی داشته باشد. برای مثال، افراد مشهوری که این نوشیدنی را تبلیغ میکنند میگویند که به کاهش وزن کمک میکند، در حین تمرین و فعالیت انرژی را افزایش میدهد و کمک میکند که پوست شما درخشنده و سالم به نظر برسد.
تحقیقاتی به منظور تأیید/ حمایت از این ادعاها صورت گرفته است، با این حال متخصصان در رابطه با توصیهی هرگونه نوشیدنی به تنهایی به عنوان ماده مناسبی برای تأمین تغذیهی خوب، محتاطانه برخورد میکنند.
آب کرفس مقدار مناسبی از ویتامین c را تأمین میکند. بدن ما قادر به سنتز/ تولید ویتامین سی نیست، از این رو خوردن غذاهای حاوی ویتامین c (L- آسکوربیک اسید) برای ساختار و ساختمان خوب استخوان، غضروف، ماهیچه و رگهای خونی ضروری است.
به طور کلی، برای بدن شما خوردن میوه و سبزیجات تازه و دست نخورده و فرآوری نشده، بهتر از مصرف کردن عصاره و آب آنها میباشد. میوهها و سبزیجات کامل و دست نخورده معمولاً نسبت به آب میوه و عصاره خود، حاوی قند کمتر و فیبر بیشتری میباشند.
با این حال اگر شما سعی در افزایش جذب و مصرف ویتامینهای خاصی (نظیر ویتامنی K) هستید، آب یا عصارهی آن ماده خوراکی در مقایسه با یک وعده از آن (دست نخورده) غلظت بالاتری از ویتامین مورد نظر را برای شما تأمین میکند.
یک لیوان آب کرفس چند کالری میسوزاند
آیا کرفس یا آب کرفس از جمله غذاهای دارای کالری منفی به شمار میروند؟
ویتامین سی همچنین به جذب آهن کمک میکند و بهبود زخم را تسریع میکند. ویتامین سی همچنین میتواند فواید پزشکی مهمتری را ارائه دهد، به هر حال دانشمندان هنوز هم در حال بررسی/ کشف میزان وسعت مزایای آن میباشند.
غذاهای دارای کالری منفی، غذاهایی هستند که انرژی/ کالری مورد نیاز برای هضم آنها بیشتر از آن انرژی است که توسط آن ماده به بدن میرسد (کالری که به بدن میدهد کمتر از کالری مورد نیاز برای هضم آن میباشد). با این که کرفس کالری بسیار ناچیزی دارد، اما باز هم حاوی مقادیری کالری است. برخی از این کالریها به فرم فیبر میباشند.
فیبر توسط بدن جذب نمیشود اما شما همچنین از قند و پروتئین کالری دریافت میکنید. با این که بدن شما برای جویدن و هضم کرفس کالری میسوزاند اما به احتمال زیاد شما کالری بیشتری را از کالری مصرفی خود نمیسوزانید. علاوهبراین، در فرآیند هضم آب کرفس، کالری کمتری مصرف (سوزانده) میشود.
از این رو، شما با نوشیدن آب کرفس انرژی کمتری مصرف میکنید. به احتمال زیاد، کرفس یا آب کرفس یک غذای دارای کالری منفی نیست.
حقایق تغذیه ای
جدول حقایق غذایی آب کرفس در هر یک فنجان (معادل 8 اُنس)
| ارزش در هر فنجان | درصد ارزش روزانه (%) | |
| انرژی/ کالری | 42 | |
| کالری حاصل از چربی | 0 | |
| چربی کل | 0 | |
| چربی اشباع | 0 | 0 |
| چربی پلی اشباع نشده (با چند پیوند دوگانه) | 0 | 0 |
| چربی مونو اشباع نشده (با یک پیوند دوگانه) | 0 | 0 |
| کلسترول سالم | 0 | 0 |
| سدیم | 215 میلی گرم | 9% |
| پتاسیم | 670 میلی گرم | 14% |
| کربوهیدراتها | 9 گرم | 27% |
| فیبر لبنی | 4 گرم | 0% |
| قندها | 6 گرم | |
| پروتئین | 2 گرم | |
| ویتامین A | 9% | |
| ویتامین C | 19% | |
| کلسیم | 10% | |
| آهن | 6% |
* بر اساس رژیم حاوی 2000 کالری
کربوهیدراتهای موجود در آب کرفس
کالری موجود در آب کرفس تقریبا به طور کل از کربوهیدراتها حاصل میشود، اما تعداد کربوهیدراتهای موجود در آب ، به برند/ مارکی بستگی دارد که شما خریداری میکنید یا به دستورالعملی که در تهیه آب استفاده میکنید بستگی دارد. بسیاری از نوشیدنیهای آب که به صورت تجاری تهیه شدهاند در حقیقت مخلوطی از چندین نوع آب میوه هستند.
برای مثال، بسیاری از نوشیدنیهای آب تک پرسی که به صورت آنلاین در دسترس هستند حاوی سیب، خیار، برگ گشنیز، اسفناج و لیمو ترش میباشند. این میوهها و سبزیجات باعث شیرین شدن و خوش طعم شدن آب میشوند، اگر کرف به تنهایی استفاده شود باعث میشود که نوشیدنی حاصل شده تلخ و بیمزه باشد. یک ترکیب آب کرفس تولید شده توسط بنیاد آبمیوه، حاوی 120 کالری، 29 گرم کربوهیدرات، 23 گرم قند و کمتر از یک گرم فیبر میباشد.
کربوهیدراتهای موجود در آب کرفس یا مخلوطهای آب کرفس (آب کفس ترکیب شده با میوهها و سبزیجات دیگر) در درجه اول از قند طبیعی موجود در آن نشأت میگیرد. 6 گرم قند در یک فنجان آب کرفس وجود دارد.
بر اساس منابع USDAیک فنجان خام به عنوان یک مبنا برای مقایسه حاوی 2 گرم قند میباشد. از آن جایی که آب کرفس از چندین فنجان تهیه میشود زمانی که شما آبمیوه را مینوشید میزان قندی که شما جذب میکنید بیشتر است.
هنگام نوشیدن آب کرفس شما از فیبر موجود در آن بهره میبرید اگرچه میزان فیبر موجود در آن بستگی به نحوه تهیه آب دارد. دادههای USDA نشان میدهند که آب کرفس میتواند 4 گرم فیبر را به ما بدهد اما بسیاری از دستگاههای آبمیوه گیری پالپ را از میوهها و سبزیجات جدا میکنند (توسط صافی موجود در دستگاه) و نکته مهم این است که اصولاً فیبر در این بخش پالپی ضخیم میوه و سبزی وجود دارد.
شاخص گلیسمی کرفس صفر است. برآورد شده است که بار گلیسمیِ (GL) مربوط به کرفس خام همچنین صفر است. بار گلیسمی، اندازهی وعده مصرفی یک غذای معین یا نوشیدنی را در نظر میگیرد تا تأثیر غذا روی قند خون را برآورد کند (تخمین بزند).
اظهار شده است که برای افرادی که مواد غذایی را براساس تأثیری که روی قند/ گلوکز خون دارند، انتخاب میکنند، استفاده از بار گلیسمی در مقایسه با استفادهی تنها از شاخص گلیسمی مفیدتر است. بار گلیسمی تخمین زده شده برای آب کرفس میتواند اندکی بیشتر از خود باشد چون بر اساس نحوه تهیه آب کرفس ممکن است فیبر جدا و حذف شود.
چربیهای موجود در آب کرفس
هیچ گونه چربی در کرفس یا آب وجود ندارد. حتی اگر آب مصرفی شما به صورت تجاری با افزودنیهای دیگر (مواد سازنده دیگر) تهیه شده باشد احتمالاً اینگونه نیست که شما از نوشیدن آب ، چربی جذب کنید چون میزان چربی موجود در اغلب میوهها و سبزیجات ترکیب شده با ، صفر میباشد.
پروتئین موجود در آب کرفس
حدود 2 گرم پروتئین میتواند در یک پرس آب تهیه شده در خانه یا تهیه شده به صورت تجاری موجود باشد.
کرفس خام کامل حاوی برخی از ویتامینها و مواد معدنی است. بنابراین، با نوشیدن آب ، به احتمال خیلی زیاد شما این ویتامینها و مواد معدنی را جذب خواهید کرد. اگر آب با میوهها و سبزیجات دیگر ترکیب شده باشد شما با نوشیدن آن از سایر ویتامینها و مواد معدنی بسته به ترکیبات سازنده آبمیوه، بهره مند خواهدی شد. یک پرس آب ساده 99 درصد از میزان ویتامین k توصیه شدهی روزانه شما را تأمین میکند.
ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که به انعقاد خون در بدن کمک میکند. همچنین اگر شما 2000 کالری در هر رژیم روزانه خود مصرف میکنید، با خوردن آب کرفس میتواند 14 میلی گرم ویتامین c (برابر با 19 درصد از کل نیاز روزانهی مصرفی توصیه شده) دریافت کنید و با مصرف یک فنجان آب ، 16 درصد از نیاز روزانه توصیهشده شما به ویتامین B6 تأمین میشود.
همچنین شما از 0.2 گرم ریبوفلاون (برابر با 15 درصد از نیاز روزانه خود) و 9 درصد از نیاز مصرفی روزانه خود به ویتامین A بهرهمند خواهید شد.
مواد معدنی قابل توجهی در آب موجود است که عبارتند از: کلسیم (99 میلی گرم معادل 10 درصد از میزان مصرف روزانه توصیه شده) و پتاسیم (670 میلی گرم معادل 14 درصد از نیاز روانه). آب کرفس همچنین حاوی مقادیر اندکی مس، منیزیم، آهن و فسفر میباشد.
بهترین روش برای نگهداری/ ذخیره کرفس چیست؟
وقتی کرفس را به خانه آوردید، آن را از کیسه پلاستیکی بیرون بیاورید. بسیاری از متخصصان توصیه میکنند که سبزیجات را به طور محکم در فویل (زرورق) بپیچید و در یخچال قرار دهید برای این که تا زمانی که تمایل به استفاده از آن ندارید، تازه و ترد بماند، آن را نبرید (برش ندهید) چرا که بریدن کرفس، فرآیند خراب شدن و فاسد شدن را تسریع میکند.
اگر کرفس را به منظور خوردن با سس دیپ استفاده میکنید، از قبل ساقهها را در آب غوطهور سازید و در یک ظرف نگهدارنده غیرقابل نفوذ هوابه آن نگهداری کنید.
طرز مصرف اب کرفس برای لاغری
فیبر موجود در کرفس و آب کرفس میتواند باعث تقویت و پیشرفت تمرینات و فعالیتهای کاهش وزن شما شود. فیبر به بدن شما کمک میکند تا احساس پری و سیری کنید به طوریکه شما از خوردن میانوعدههای غیرضروری و بی فکرانه خودداری کنید.خواص اب کرفس
فیبر همچنین سلامت و عملکرد درست گوارش و هضم را تقویت میکند و سطح کلسترول سالم بدن را میتواند افزایش دهد. عمدهترین و بیشترین فایده آب کرفس برای سلامتی به ویتامین k موجود در آن برمیگردد، این ویتامین مهمی است که به انعقاد خون کمک میکند.
با این که هر کسی از عملیات انعقاد خون بهرهمند میباشد اما به کسانی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده میکنند، توصیه میشود به میزان کافی ویتامین k استفاده کنند. این ویتامین همچنین برای داشتن استخوانهای سالم مورد نیاز است. افرادی که به اندازه کافی ویتامین k استفاده نمیکنند، بیشتر از بقیه در معرض پوکی استخوان میباشند.
نگهداری آب کرفس در یخچال
هنگام خرید کرفس برای تهیه آب کرفس به چه نکاتی باید توجه کرد و به دنبال چه ویژگیهایی در کرفس باید بود؟خواص اب کرفس
تقریباً هر فروشگاه مواد غذایی، کرفس میفروشد. بسیاری از فروشگاهها برای راحتی، کرفسِ از قبل پاک شده، شسته شده و بستهبندی شده را میفروشند. با این وجود اگر هدف شما از خرید کرفس تهیه آب آن میباشد، استفاده از این کرفسهای آماده (شسته و بستهبندی شده) مقرونبهصرفه نمیباشد.
از آن جایی که شما از کل ساقه کرفس برای تهیه نوشیدنی استفاده میکنید، دلیلی ندارد که هزینهی اضافی برای کرفس پاک شده پرداخت کنید. به دنیال کرفسی باشید که ترد، به رنگ سبز روشن و عاری از لکه و زدهخوردگی باشد.
خوردن اب کرفس ناشتا برای لاغری
نکاتی در رابطه با آماده سازی و پختن کرفس
دستورالعملهای مختلف و تفاوتهای زیادی در تهیه آب کرفس وجود دارد اما اکثر آنها از مراحل پایهای/ اصلیِ مشابهی پیروی میکنند.
طرز تهیه آب کرفس در خانه در 3 مرحله
3 الی 5 ساقه کرفس خام و تازه تهیه کنید. آنها را بشورید و به 3 قسمت برش دهید، برگها را کنار بگذارید (از برگها استفاده نکنید). مواد را همراه با نصف یک فنجان آب (الی یک فنجان پر از آب) در مخلوطکن بریزید. 20 الی 30 ثانیه با دور بالا مخلوط کنید. ترجیحاً برای داشتن نوشیدنی صاف و بدون تفاله میتوانید مواد مخلوط شده را از یک صافی عبور دهید.
میتوانید آب کرفس را با یخ و یک قطعه لیمو ترش سرو کنید. ترجیحاً برای داشن آب کرفس طعمدار میتوانید از موادی نظیر کلمپیچ، خیار، سیب، برگ گشنیز، اسفناج و مرکبات استفاده کنید.
آلرژیها و فعل و انفعالات مرتبط با کرفس
طبق گزارشات دانشگاه منچستر، بروز آلرژی به کرفس امکانپذیر است. آلرژی به کرفس با حساسیت و آلرژی به گرده توس و گرده برنجاسف مرتبط است (آلرژنهای کرفس شبیه به گرده است). بر اساس منابع، کرفس خام، کرفس پخته و ادویه کرفس همگی باعث ایجاد واکنشهایی شدهاند با این وجود، برخی افراد ممکن است به کرفس پخته شده حساسیت نشان ندهند.
علائم بروز آلرژی معمولاً محدود به ناحیه دهان میباشد و بروز واکنشها و علائم شدید نادر است. در منابع پزشکی، توصیه شده است هنگام نوشیدن آب کرفس و مصرف استامینوفن (مانند تیلنول) احتیاط کنید .چرا که نوشیدن کرفس میتواند اثرات این دارو را طولانی کند (به تأخیر بیاندازد).
همچنین بیمارانی که از داروهایی نظیر آرامبخشها، لووتیروکسین، لیتیوم استفاده میکنند یا داروهایی که حساسیت به نور خورشید را افزایش میدهند میبایست قبل از خوردن آب کرفس با پزشک خود مشورت کنند چون که کرفس ممکن است با داروهای مصرفی آن برهمکنش/ فعل و انفعال ایجاد کند.
طرز مصرف اب کرفس برای لاغری
